Новини

Червено цвекло

Зеленчукова градина - био ферма Версол

Червеното цвекло е познат кореноплоден зеленчук още от древни времена когато е ценено основно като лекарство, а в съвремието използвано и като храна. Освен корените и от листата му се приготвят салати и супи. Те съдържат също не по-малко полезни съставки – каротин и фолиева киселина. За разлика от корените, листата съдържат по-малко витамин С и фибри. Червеното цвекло е едно от малкото растения, съдържащо така важния витамин Р – витамина на младостта, повишаващ еластичността…

10 причини да изберем био храните

  1. Изследвания от независими организации показват, че биологично чистата храна е с по-високо съдържание на хранителни вещества, отколкото традиционните храни. Биологичната продукция е с по-високо съдържание на витамин C, антиоксиданти и минерали, калций, желязо, хром и магнезий.     2. Био храните са свободни от невротоксини, които са много вредни за мозъка и нервните клетки. Най-често използван клас на пестициди в конвенционалното земеделие, наречени „органофосфати“, първоначално е разработен като токсичен агент по време на…

Зеления фасул

Зеленчукова градина - био ферма Версол

Принесен от Христофор Колумб от Америка в Европа, зеления фасул е доказано една от 10-те най-полезни храни за организма ни. И за да не бъдем голословни ще разкажем малко повече за него.   Зеления фасул съдържа витамин А, С, В1, В2, Е и К и минерали калий, калций и желязо, богат е на каротин, също така на аминокиселини: лизин, метионин, аргинин. триптофан и тирозин.   Повлиява болести като захарен диабет, ревматизъм, възпаление на бъбреците,ишиас, подагра…

Басела – зелена,сочна и полезна

Зеленчукова градина - био ферма Версол

Басела (Basella alba ) или както се нарича лозов спанак е многогодишно растение, листен зеленчук, произхождащо от тропическа Азия и Африка. Баселата е бързо развиващо се увивно растение достигащо до 4-5 м. височина, има сочни тъмнозелени листа с формата на сърце. Обича топлия климат и влагата, но издържа и на по-ниски температури, които обаче забавят растежа му. Листата му могат да се използват цяло лято до първите мразове.   Баселата е богата на фибри и…

Амарант – кралското зърно

Зеленчукова градина - био ферма Версол

Амаранта е едногодишно растение, което достига до около 2м. височина. Произхожда от Америка и се различават различни видове амарант като на някои от тях могат да се използват само листата, а в общия случай по-ценното са семената му. Амаранта съдържа много аминокиселини, ненаситени естествени мазнини, скорбяла, антиоксиданти, догат е на витамин Е, фосфор, желязо, магнезий, калций / високо съдържание/ и фибри. Трябва да се отбележи, че не съдържа глутен. Като всяка зърнена култура от семената…

На помощ копривата

Първите зрели плодчета годжи бери във фермата са вече факт, въпреки неблагоприятния пролетен сезон. Ранното затопляне през март провокира преждевременно развитие и по всичко личеше, че ще има зряло годжи бери в началото на юни. Природата обаче беше решила друго. Втората половина на април температурите паднаха почти до нула градуса. Това забави вегетацията и дори предизвика покафеняване на част от листната маса на годжи бери. Последваха почти двумесечни проливни валежи, които предизвикаха напластяване на почвата,…

...23456